Csokis-diós muffin I.

Hozzávalók: 25 dkg liszt 4,5 dkg kakaópor (nem instant) ½ teáskanál szódabikarbóna 2 teáskanál sütőpor ¼ teáskanál só kb. 300 ml tej 1 tojás 30 dkg cukor 2 evőkanál olaj 1 teáskanál vanília kivonat (vagy 1 csomag vaníliáscukor) 17 dkg felaprított csoki 9 dkg felaprított dióbél 12-15 db egész szem mandula kb. 4 evőkanál cukor Elkészítés: A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük, a muffinsütőt kivajazzuk. Összekeverjük a lisztet, a kakaót, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. A tojást a cukorral, a tejjel, a vaníliával és az olajjal habosra keverjük. A lisztes keveréket hozzáadjuk és gyorsan összekeverjük. Végül hozzáadjuk a diót és a csokit. A tésztát a formákba töltjük (3/4-ig) és minden muffinba szúrunk egy mandulát és megszórjuk cukorral.

Borivók Pecsenyéje

Hozzávalók: 40 dkg csont nélküli sertéstarja, vagy karaj 80 dkg burgonya 15 - 15 dkg paradicsom és zöldpaprika 2 fej közepes vöröshagyma (ez el is hagyható) pirospaprika őrölt bors só olaj (esetleg reszelhető sajt) Elkészítés: A húst 8 kis szeletbe vágjuk, és klopfolóval kiverjük. A megmosott paradicsomot, paprikát és a megtisztított hagymát karikára vágjuk, a meghámozott burgonyát is kb fél centi vastagra felkarikázzuk. Mély tűzálló tálat kiolajozunk, a nyers burgonyát az aljára rakjuk. Megsózzuk, enyhén borsozzuk. A tetejére paprikát, paradicsomot és a hagymát halmozunk, majd ismét megsózzuk. Ráfektetjük a hússzeleteket, és sóval, borssal, pirosparikával fűszerezzük. Alufóliával letakarjuk, és közepes hőmérsékletű sütőben 30-35 percig sütjük, majd a fóliát eltávolítjuk, és még 10-12 percig sütjük, hogy a pecsenyének szép piros színe legyen. Tanácsok: Meg lehet bolondítani egy kis füstölt húsos szalonnával is. Ha dúsítani akarjuk a fólia eltávolítása után reszelt sajttal meg lehet hinteni.