Makaróni ropogós

Hozzávalók: 25 dkg makaróni, 15 dkg sonka,vagy nyelv, vagy sült maradék, vagy gomba, 5 dkg liszt, 1 db tojás, 2 db tojássárgája, 2 ek tejfel, só, bors,liszt, tojás, zsemlemorzsa. Kisütéshez. 15 dkg zsír A sült húst, a főtt sonkát vagy nyelvet, vagy párolt gombát ledaráljuk vagy apró kockákra vágjuk. A makarónit sós vízben kifőzzük és leszűrjük. A 3 dkg pecsenyezsírt meglisztezzük, hozzákeverjük a tejfelt, 1 egész tojást, 2 tojássárgáját, a húst és a főtt makarónit. Kissé felfőzzük, majd kihűtjük. Henger alakú darabokat formálunk belőle. Lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk és forró zsírban kisütjük. Paradicsommártást adunk mellé.