Egyszerú tejfölös zöldbableves

 

Hozzávalók:

• 700 g vajbab

• Só ízlés szerint

• 3 gerezd fokhagyma

• 2 evőkanál finomliszt

• 3 evőkanál napraforgóolaj

• 1 evőkanál fűszerpaprika

• 2 dl tejföl

• 1 csokor petrezselyem

Elkészítés:

1. A vajbabot alaposan mossuk meg, majd vágjuk 3-4 cm-es darabokra.

2. Egy lábosban forrósítsunk fel olajat, majd dinszteljük rajta üvegesre a finomra vágott fokhagymát.

3. Szórjuk meg a liszttel, keverjük össze, majd pirítsuk zsemleszínűre.

4. Megszórjuk fűszerpaprikával, alaposan elkeverjük, majd felöntjük vízzel.

5. Hozzáadjuk a zöldbabot, sózzuk, borsozzuk, majd forraljuk fel.

6. Lassú tűzön főzzük puhára a zöldbabot (kb. 20-30 perc).

7. A tejfölt simára keverjük egy kevés levessel, majd óvatosan belekeverjük a levesbe.

8. Frissen aprított petrezselyemmel tálaljuk.