Itt találtam:

Gesztenyekrémes piskótatekercs

Recept itt;


http://ketkes.com/gesztenyekremes-kakaos-piskotatekercs-mutatos-es-finom-gesztenyes-sutemeny/

Gesztenye rolád

Itt találtam

http://andi1976.gportal.hu/gindex.php?pg=28926685

Somlói galuska torta

Hozzávalók:

• 2*3 tojás
• 2*3 ek cukor
• 2*3 ek liszt
• 3 tojás
• 3 ek cukor
• 2 ek liszt
• 1 ek kakaópor
• 2 cs vaníliás pudingpor
• 8 dl tej
• 10 ek cukor
• 250 g margarin
• rumba áztatott mazsola
• 0,75 dl víz
• 1,5 ek olaj
• 3 ek cukor
• 1 ek kakaópor
• 1 ek rum
• szeletelt mandula
• kakaópor

Elkészítés:

Először a krémet készítjük el. Ehhez 6 dl tejet felteszünk főni a cukorral, közben a maradék tejben csomómentesre keverjük a pudingport. Miután felforrt a tej, hozzákeverjük a pudingot, majd addig főzzük, míg megfelelő sűrűségű nem lesz. Ha elkészült, hűlni hagyjuk.
A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan hozzákeverjük a sárgákat, majd a lisztet. A masszát egy 26 cm-es, sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben, kb. 15-20 perc alatt készre sütjük. Ezt a műveletet még kétszer ismételjük meg, hogy 3 lap piskótát kapjunk. (A kakaósat is beleértve, csak itt az egyik ek liszt helyett, 1 ek kakaóport rakunk, ahogy a hozzávalóknál is fel van tüntetve.)
Amíg a piskóták sülnek, elkészítjük a csokiöntetet. Ehhez csak annyit kell tennünk, hogy egy lábasba öntjük a hozzávalókat, és addig melegítjük, míg a cukor elolvad.
Mikor kihűlt a piskóta, egy tálcára elkezdjük rétegezni: sima piskóta-csokiöntet-krém-rumba áztatott mazsola-kakaós piskóta-csokiöntet-krém-rumba áztatott mazsola-sima piskóta-krém sorrendben, úgy hogy maradjon krém a díszítéshez is. A torta oldalát megszórjuk mandulával, majd a tetejét a maradék krémmel és kakaóporral díszítjük.

Almás tészta

70 dkg lisztet elmorzsolunk 35 dkg margarinnal. 3 dl tejet meglangyosítunk, beleteszünk 1 evőkanál cukrot és 5 dkg élesztőt. Ha megkelt, hozzáteszük a liszthez 1 tojássárgájával és egy csipet sóval együtt. Jól kidolgozzuk, és fél órán át kelesztjük. 2 kg almát meghámozunk, lereszeljük, megszórjuk 4 evőkanál cukorral és megpároljuk. Belekeverünk 1 mokkáskanál fahéjat és 2 evőkanál darált diót. A tésztát két részre osztjuk és kinyújtjuk.  Egy kizsírozott tepsibe tesszük, rákenjük a tölteléket és arra a másik lapot. Megszurkáljuk villával, megkenjük tojássárgájával, és 180 fokon 30 percig sütjük.

Finomfozelék
         
Hozzávalók:
90 dkg sárgarépa                       
80 dkg petrezselyemgyökér                       
50 dkg karalábé                       
50 dkg kelvirág                       
20 dkg zöldborsó                      
10 dkg zsír                       
15 dkg liszt                       
1 csomó petrezselyemzöld                       
6 dkg cukor                       
3 dl tej                       
3 dkg só                       
Javasolt folyadékmennyiség (csontlébol) 3 l                      
Csontléhez:                       
50 dkg sertéscsont                       
30 dkg sárgarépa                       
25 dkg petrezselyemgyökér                       
10 dkg zellergumó                       
Javasolt folyadékmennyiség (felére beforralva): 6 l
                                                     
A megtisztított és megmosott sárgarépát,                        
petrezselyemgyökeret és karalábét 1x1 cm-es kockákra                        
daraboljuk. A kelvirágot rózsáira szedjük, beáztatjuk,                        
és megmossuk. A petrezselyemzöldet finomra vágjuk. A                        
konzerv zöldborsót leszurjük, és ha szükséges jól                       
lemossuk.                      
A kockákra vágott zöldségeket, a karalábét, a kelvirágot                        
kello nagyságú lábasba helyezzük. Annyi csontlét vagy                        
vizet öntünk rá, hogy ellepje. Felforraljuk, megsózzuk,                        
és fedo alatt puhára fozzük.                       
A konzerv zöldborsót a puhára fozött zöldségekhez,                       
karalábéhoz, kelvirághoz adjuk. Világos rántást                      
készítünk, hozzáadjuk a finomra vágott                        
petrezselyemzöldet. Hideg vízzel felengedjük. A rántást                        
habverovel simára keverjük, a fozelékhez adjuk.                        
Felforraljuk, tejet adunk hozzá. Sóval és cukorral                        
ízesítjük.                       
A fozeléket óvatosan kevergetve, mérsékelt tuzön lassan                        
kiforraljuk. Jó ízt ad a fozeléknek ha a végén vajban                     
párolt, finomra vágott petrezselyemzöldet adunk hozzá.