Frankfurti leves

Frankfurti leves

Hozzávalók:

50 dkg kelkáposzta

1 evőkanálnyi majoránna

1 db vöröshagyma

1 dl tejszín

2 gerezd fokhagyma

olaj a sütéshez

1 csomó petrezselyemzöld

só, őrölt bors

4 db virsli

A hagymát és a fokhagymát finomra vágjuk, kevés olajon megfonnyasztjuk. A kelkáposztát megmossuk, kivágjuk a torzsát, négybe vágjuk, és kb. félcentis csíkokra felszeljük.

Hozzáadjuk a hagymához. Sóval, borssal, apróra vágott petrezselyemmel és a majoránnával ízesítjük. Felöntjük annyi vízzel, hogy a káposztát ellepje, és fedő alatt puhára főzzük. A megfelelő mennyiségűre kipótoljuk a vizet (kb. 1–1,2 liter), és felforraljuk. Közben a virslit félcentis karikákra szeljük, forró olajban pirosra sütjük, majd hozzáadjuk a kész leveshez, és újra felforraljuk. Levesszük a tűzről, hozzáöntjük a tejszínt, de tovább nem forraljuk. Forrón tálaljuk.

Tehetünk bele pár szem burgonyát is; 1×1 centis kockákra vágva, a káposztával együtt rakjuk a levesbe.

nyomtatás