Hozzávalók: 3 kg cukkini/tök, 500 g sárgarépa, 500 g
kaliforniai paprika, 5 gerezd fokhagyma, 1,5 kg paradicsom, 2,5 teáskanál csípős pirospaprika, 100 g
cukor, 2 evőkanál só, 200 ml olaj
A
paradicsomot daráljuk le húsdarálón, vagy robotgéppel pépesítjük.
A cukkinit
hámozzuk meg és daráljuk le.
A paprikát
megtisztítjuk és ledaráljuk.
A répát
meghámozzuk, ledaráljuk és a többi zöldséghez keverjük.
A zúzott
fokhagymát, a cukrot, a sót az olajat hozzáadjuk és jól összekeverjük.
A zöldséges
keveréket közepes hőfokon főzzük 40 percig. Időnként kavargassuk meg. Majd
adjuk hozzá a csípős paprikát és főzzük még 10 percig.
A forró
cukkinikrémet kanalazzuk sterilizált
befőttesüvegekbe, majd szorítsuk rá a tetejüket. Fordítsuk fejjel lefelé,
takarjuk be egy paplannal és hagyjuk kihülni.
Nyomtatás
Nyomtatás
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése