A sütőtökös kuglóf nem csak finom, de egészséges is, hiszen a sütőtök rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Íme, egy egyszerű, de nagyszerű recept:
Hozzávalók:
30 dkg sült sütőtök (pürésítve)
3 tojás
15 dkg puha vaj
15 dkg finomítatlan nádcukor
30 dkg liszt
4 tk sütőpor
1 tk őrölt gyömbér
1/2 tk őrölt szerecsendió
1 ek kandírozott gyömbér
Elkészítés:
A tésztát elkészítjük: A sütőtökpürét a tojással, vajjal és a nádcukorral krémesre keverjük.
A lisztet elkeverjük a fűszerekkel, sóval, sütőporral és összedolgozzuk a sütőtökös masszával.
A kandírozott gyömbért apróra vágjuk, a masszához keverjük.
A tésztát kivajazott, kilisztezett kuglófformába töltjük.
Sütés: 180 fokra előmelegített sütőben 45 perc alatt készre sütjük. A sütőből kivéve hagyjuk a formában kihűlni mielőtt felszeletelnénk.