Kétszínű kuglóf

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 5 dkg margarin, 5 dkg barnacukor, 3 dkg élesztő, 5 dkg mazsola, 3 dkg kakaó, 2 tojássárgája, 2 dl tej, reszelt citromhéj, csipet só. Az élesztőt a langyos tejben oldjátok fel, hagyjátok megkelni. A lisztet öntsétek gyúrótálba, keverjétek össze a cukorral, a mazsolával, a sóval, a reszelt citromhéjjal. A közepén készítsetek fészket, üssétek bele a tojássárgákat és a megkelt élesztőt. Dolgozzátok össze, majd folyamatosan adjátok hozzá a megolvasztott margarint. Addig gyúrjátok, amíg a tészta fényes lesz és elválik az edény falától. Felezzétek meg, a felébe dolgozzátok bele a kakaót, ha szükséges egy kevés tejet is, hogy ugyanolyan lágy tésztát kapjatok, mint a másik fele. Langyos helyen letakarva hagyjátok megkelni duplájára. Gyúrjátok át újra (ez a szellőztetés), majd kelesszétek ismét egy fél órát. Mindkét tésztát sodorjátok hurkává, majd a két hurkát tekerjétek össze. Ezt kivajazott és kilisztezett kuglófformába tegyétek bele, hagyjátok megint kelni egy félórát, liszttel megszórva. 180 fokos sütőben 35-40 perc alatt készre sül. Porcukorral meghintve vagy csokimázzal tálaljátok.