Rakott zöldbab tarhonyával

---

Elkészítés: 80 perc
Energia: 630 kcal/adag (2646 kJ)

Hozzávalók:

• 50 dkg sertéscomb

• 2 fej vöröshagyma

• 1 evőkanál pirospaprika

• só

• 4 evőkanál olaj

• 60 dkg mirelit zöldbab

• 25 dkg tarhonya

• 2 dl tejföl

Elkészítés:

1. A hagymát kockára vágjuk, és 3 evőkanál forró olajon üvegesre pároljuk.

2. A megmosott, zsíros részektől megszabadított sertéscombot kockákra vágjuk, és a hagymára tesszük.

3. Átforgatjuk, amíg a hús kifehéredik, majd sózzuk, paprikával megszórjuk, összekeverjük, és annyi vízzel engedjük fel, hogy épp ellepje.

4. Fedő alatt, közepes lángon puhára főzzük.

5. Közben a tarhonyát 1 evőkanál forró olajon rózsaszínűre pirítjuk, felöntjük 1 liter vízzel, megsózzuk, és fedő alatt puhára pároljuk.

6. A zöldbabot enyhén sós vízben megfőzzük, leszűrjük, és lecsepegtetjük.

7. Egy tűzálló tálat kikenünk olajjal, a tarhonyát elsimítjuk benne.

8. Ráöntjük a pörköltet, majd a zöldbabot.

9. Meglocsoljuk tejföllel, és 200 °C-ra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük, amíg a teteje kicsit megpirul.

Egyszerú tejfölös zöldbableves

 

Hozzávalók:

• 700 g vajbab

• Só ízlés szerint

• 3 gerezd fokhagyma

• 2 evőkanál finomliszt

• 3 evőkanál napraforgóolaj

• 1 evőkanál fűszerpaprika

• 2 dl tejföl

• 1 csokor petrezselyem

Elkészítés:

1. A vajbabot alaposan mossuk meg, majd vágjuk 3-4 cm-es darabokra.

2. Egy lábosban forrósítsunk fel olajat, majd dinszteljük rajta üvegesre a finomra vágott fokhagymát.

3. Szórjuk meg a liszttel, keverjük össze, majd pirítsuk zsemleszínűre.

4. Megszórjuk fűszerpaprikával, alaposan elkeverjük, majd felöntjük vízzel.

5. Hozzáadjuk a zöldbabot, sózzuk, borsozzuk, majd forraljuk fel.

6. Lassú tűzön főzzük puhára a zöldbabot (kb. 20-30 perc).

7. A tejfölt simára keverjük egy kevés levessel, majd óvatosan belekeverjük a levesbe.

8. Frissen aprított petrezselyemmel tálaljuk.