Bajor csirkecomb

Bajor csirkecomb

Hozzávalók: személyenként 1 db csirkecomb, 10 dkg füstölt szalonna, 1-2 dkg vaj, 1 fej vöröshagyma, 1 dl tejföl, 1 dl fehérbor, 1 evőkanál zsemlemorzsa, flekkenfűszer, késhegynyi őrölt bors.

Elkészítés: A húst füstölt szalonnával sűrűn megtűzdeljük, flekkenfűszerrel bedörzsöljük. A maradék szalonnát két vékony szeletre vágjuk, és tűzálló tál aljára fektetjük. Erre a meghámozott, karikára vágott vöröshagyma kerül, majd-tűzdelt felével felfelé a combok. A tejfölt borral simára keverjük, és a csirkére locsoljuk. Csipetnyi őrölt borssal megszórjuk, és a zsemlemorzsát ráhintjük. A vajat a tetejére morzsoljuk, és a tálat lefedve, a forró sütőbe toljuk. Addig pároljuk, amíg a hús meg nem puhul, majd a fedőt levéve a pecsenyét szépen megpirítjuk. A legjobb hozzá a párolt vegyes zöldség.

Cicáim

Cola kocka

A receptet itt találod

Színes méteres

Színes méteres

Hozzávalók:  32 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 32 dkg cukor, 1 evőkanál kakaópor, 8 tojás, 1 dl olaj, 1 dl víz,
A krémhez: 2 csomag pudingpor, 25 dkg porcukor,5 dl tej, 25 dkg margarin, 
A mázhoz: 20 dkg tortabevonó, 2 kávéskanál olaj 
Elkészítés: Különválasztjuk a tojásokat. A fehérjét kemény habbá verjük, majd betesszük a hűtőbe. A tojássárgáját habosra keverjük a cukorral, majd apránként beleöntjük az olajat és a vizet. Jól összedolgozzuk az egészet. Elkeverjük a sütőport a liszttel. Hozzákeverjük a tojássárgás masszához a tojásfehérjét, majd kanalanként hozzáadjuk a sütőporos lisztet. Kétfelé szedjük a tésztát. Az egyik felébe belekeverjük  a kakaóport.
Kibélelünk két őzgerincformát.Beleöntjük a kétfajta tésztát. Előmelegített sütőben 40 perc alatt megsütjük, majd kihűtjük. 
Elkészítjük a krémet:megfőzzük a tejben a pudingot és lehűtjük. Kikeverjük a margarint a porcukorral, majd hozzáadjuk a pudingot.
Mindkét tésztát másfél centiméteres szeletekre vágjuk és megkenjük krémmel. Szorosan egymás mellé tesszük, színenként váltakozva.
A mázhoz gőz felett megolvasztjuk a tortabevonót, majd elkeverjük az olajjal és még forrón a tésztára öntjük.  

Borsós répafasírt

Hozzávalók: 2 szál nagyobb sárgarépa,  50 dkg borsó, 2 nagy szelet rozskenyér, 1 fej vöröshagyma ,  1 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyemzöld,  2-3 evőkanál zabpehelyliszt, 2-3 teáskanál só, 1 evőkanál olaj

A  sárgarépát meghámozzuk,  felkockázzuk, és a borsóval együtt vízben megfőzzük. Az apróra vágott vöröshagymát kevés olajon megdinszteljük.

A rozskenyeret vízben beáztatjuk, majd amikor megszívta magát,  kinyomkodjuk. Egy nagy tálba beletesszük a kinyomkodott kenyeret, a dinsztelt hagymát, a zúzott fokhagymát, az olajat  és megsózzuk.

Beleszórjuk az apróra  vágott, friss petrezselyemzöldet, meghintjük zabpehelyliszttel. Leszürjük a répát és a borsót, villával összetörjük, és azt is  a masszához adjuk. Jól összedolgozzuk,  kézzel fasírtokat formázunk,  és kiolajozott tepsibe tesszük. Közepes lángon, nagyjából 30 perc alatt megsütjük. (Közben egyszer fordítsuk meg)

 

Nyomtatás