Burgonyafasírt

 

Hozzávalók:

• 500 g főtt burgonya
• 500 g maradék főtt vagy sült hús
• 100 g zsír
• 2 tojás
• 50 g hagyma
• Zöldpetrezselyem
• Só
• Tojás és zsemlemorzsa a bundázáshoz

Elkészítés:

1. A héjában főtt burgonyát meghámozzuk, majd áttörjük.
2. A kihűlt burgonyához hozzáadjuk az összeaprított maradék húst, az apróra vágott hagymát és a megvágott zöldpetrezselymet.
3. Beleütjük a 2 tojást, megsózzuk, és alaposan összedolgozzuk.
4. A masszából kis fasírtokat formázunk.
5. A fasírtokat először felvert tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk.
6. Forró zsírban mindkét oldalukat ropogósra sütjük.
7. Különböző mártásokkal tálaljuk.

Jó étvágyat! 😊

Sajtos-burgonyás muffin

 

Hozzávalók 12 darabhoz:

• 20 dkg finomliszt
• 1 nagyobb héjában főtt burgonya
• 10 dkg reszelt sajt
• 2 tojás
• 2 dl tejföl
• 1 dl étolaj
• 4 teáskanál sütőpor
• őrölt fehér bors
• só

Elkészítés:

1. A lisztet, a sütőport, a borsot és a sót össze kell keverni.
2. A sajtot, a héjában főtt burgonyát, az olajat és a tejfölt hozzá kell adni, és jól el kell keverni.
3. A lisztes keveréket az előzőekhez kell adni, és alaposan el kell dolgozni.
4. A masszát sütőpapírral bélelt muffin formába kell tölteni.
5. 20-25 percig kell sütni.
6. A muffinokat 5-10 percig a formában kell hagyni, majd melegen vagy hidegen lehet tálalni.

Borivók Pecsenyéje

Hozzávalók: 40 dkg csont nélküli sertéstarja, vagy karaj 80 dkg burgonya 15 - 15 dkg paradicsom és zöldpaprika 2 fej közepes vöröshagyma (ez el is hagyható) pirospaprika őrölt bors só olaj (esetleg reszelhető sajt) Elkészítés: A húst 8 kis szeletbe vágjuk, és klopfolóval kiverjük. A megmosott paradicsomot, paprikát és a megtisztított hagymát karikára vágjuk, a meghámozott burgonyát is kb fél centi vastagra felkarikázzuk. Mély tűzálló tálat kiolajozunk, a nyers burgonyát az aljára rakjuk. Megsózzuk, enyhén borsozzuk. A tetejére paprikát, paradicsomot és a hagymát halmozunk, majd ismét megsózzuk. Ráfektetjük a hússzeleteket, és sóval, borssal, pirosparikával fűszerezzük. Alufóliával letakarjuk, és közepes hőmérsékletű sütőben 30-35 percig sütjük, majd a fóliát eltávolítjuk, és még 10-12 percig sütjük, hogy a pecsenyének szép piros színe legyen. Tanácsok: Meg lehet bolondítani egy kis füstölt húsos szalonnával is. Ha dúsítani akarjuk a fólia eltávolítása után reszelt sajttal meg lehet hinteni.

Különleges sültburgonya

 Hozzávalók: 1 kg közepes nagyságú burgonya, 2 dkg vaj v. olaj, só, köménymag

A burgonyákat meleg vízben kefével átdörzsöljük. Hosszában kétfelé vágjuk.A sütőlapot erősen beolajozzuk vagy vajazzuk, a félburgonyákat a vágott felületükkel felfelé egymás mellé rakjuk. Sót, köményt szórunk rá. Lassú tűzön pirosra sütjük. Vajat, libazsírt vagy tepertőt adunk mellé.