Kakaós-kókuszos kevert sütemény

 

Hozzávalók:

• 2 csésze liszt
• 1 csésze cukor
• 1 csésze tej
• 1/2 csésze margarin (olvasztva)
• 2 evőkanál kakaópor
• 1 csomag sütőpor
• 2 tojás
• 1 csésze kókuszreszelék
• 1 csésze fagyasztott gyümölcs (például málna, áfonya vagy eper)
• 1/2 csésze lekvár (ízlés szerint)

Elkészítés:

1. Előkészítés: Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, és vajazzunk ki egy közepes méretű tepsit vagy sütőformát.
2. Száraz hozzávalók keverése: Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, cukrot, kakaóport és a sütőport.
3. Nedves hozzávalók hozzáadása: Adjuk hozzá a tojásokat, tejet és az olvasztott margarint a száraz keverékhez, majd alaposan keverjük simára.
4. Kókuszreszelék és gyümölcsök hozzáadása: Óvatosan forgassuk bele a kókuszreszeléket és a fagyasztott gyümölcsöket a tésztába.
5. Sütés: Öntsük a tésztát az előkészített tepsibe, és süssük 30-35 percig, vagy amíg a sütemény teteje aranybarna nem lesz, és a beleszúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
6. Lekvár réteg: Amikor a sütemény kihűlt, kenjük meg a tetejét a választott lekvárral.(Ha szeretnénk)
7. Tálalás: Szeleteljük fel, és tálaljuk önmagában vagy tejszínhabbal.

Ez a sütemény egyszerűen elkészíthető, és a kókusz, kakaó, valamint a gyümölcsök kombinációja igazán különleges ízélményt nyújt. Jó étvágyat kívánok hozzá! 

Csokis-diós muffin I.

Hozzávalók: 25 dkg liszt 4,5 dkg kakaópor (nem instant) ½ teáskanál szódabikarbóna 2 teáskanál sütőpor ¼ teáskanál só kb. 300 ml tej 1 tojás 30 dkg cukor 2 evőkanál olaj 1 teáskanál vanília kivonat (vagy 1 csomag vaníliáscukor) 17 dkg felaprított csoki 9 dkg felaprított dióbél 12-15 db egész szem mandula kb. 4 evőkanál cukor Elkészítés: A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük, a muffinsütőt kivajazzuk. Összekeverjük a lisztet, a kakaót, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. A tojást a cukorral, a tejjel, a vaníliával és az olajjal habosra keverjük. A lisztes keveréket hozzáadjuk és gyorsan összekeverjük. Végül hozzáadjuk a diót és a csokit. A tésztát a formákba töltjük (3/4-ig) és minden muffinba szúrunk egy mandulát és megszórjuk cukorral.

Túrós zserbó

Hozzávalók: 40 dkg liszt, 20 dkg porcukor, 10 dkg vaj, 1 mokkáskanál szódabikarbóna, 2 evőkanál tejföl, 1 dkg kakaó, 50 dkg túró, 4 tojás, 10 dkg vaj, 20 dkg porcukor, reszelt citromhéj, 2 ek. tejföl. Elkészítése: Omlós tésztát készítünk. Elmorzsoljuk a vajat a liszttel, majd hozzáadjuk a porcukrot, és a szódabikarbónát. A tészta kétharmad részébe 1 dkg kakaót teszünk, majd kb. 1,5 kanál tejföllel összegyúrjuk. A maradék tésztába beletesszük a megmaradt tejfölt. Míg a tésztát pihentetjük, elkészítjük a túrókrémet. A túrót áttörjük, a tojássárgáját a vajjal, a cukorral habosra keverjük. Reszelt citromhéjjal ízesítjük, majd hozzáadjuk az áttört túrót, a felvert tojásfehérjével és 2 evőkanál tejföllel lazítjuk. Egy sütőtepsit kivajazunk, a kinyújtott világos tésztát a közepes tepsibe helyezzük, megkenjük ízlés szerint barackízzel. A barna tésztát kettévesszük, majd kinyújtjuk. A lekváros tésztára ráhelyezzük a kinyújtott egyik barna tésztát, a túrókrémmel rétegezzük, és beborítjuk a maradék barna tésztával. Sütőben 150 fokon készre sütjük. Hűtjük, majd csokoládémázzal a sütemény tetejét bevonjuk és tálaljuk.

Havas háztető

Hozzávalók A csokis laphoz: 5 db tojás 10 kg liszt 10 dkg kristálycukor ,2 dkg kakaópor A fehérpiskóta-laphoz 3 db tojás 6 dkg liszt 6 dkg kristálycukor A kávékrémhez: 25 dkg Rama margarin 15 dkg porcukor 3 dl tej 4 dkg fózni való puding, 1 dkg kávé vagy neszkávé Továbbá: 20 dkg tejszínhab 2 dkg kókuszreszelék 2 dkg csokoládé A piskótalapokhoz válassza szét a tojásokat, a sárgájukat keverje habosra a cukor 1/3-ával, a fehérjéket a ma- radék cukorral verje kemény habbá. Ezután adja hozzá a cukros tojássár- gához a habot és a lisztet, a kakaós piskótához a kakaóporos lisztet. A csokisból kettőt, a „sima" piskótalap- ból egyet készítsen. A piskótákat sü- tőpapíron süsse ki 180 Celsius-fokos sütőben (gázsütő 2. fokozat). Miután megsült, hintse meg liszttel és felfordítva hű tse ki a tepsin Ha ki hűltek a lapok, távolítsa el a sütőpa- pírt, és vágja le a piskóta széleit. A két csokis és egy fehér piskótala- pot töltse be a főzött kávékrémmel (előtte ízlés szerint kevés rummal is meglocsolhatja). Ezután a lapokat te gye hűtőszekrénybe, amíg a krém megdermed. Végül kenje meg a sütemény tetejét tejszínhabbal, csokoládéval és kó kuszreszelékkel díszítse. Ha a tejszínhab esetleg nem elég mény, olvasztott zselatinnal stabili zálhatja. Kávés krém: Fózze fel a puding port, a kávét, a tejet és a cukrot, majd hút- se ki ,Keverje habos- ra a Rama margarint, és a főzött kávéalap- pal keverje könnyű krémmé.

Karácsonyi kuglóf

 

Márványlapocskák

Hozzávalók kb. 40 darabhoz:
125 g vaj vagy margarin
75 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
2 tojássárgája
225 g liszt
2 evőkanál kakaópor

Elkészítés: A puha vajat vagy margarint a cukorral, a vaníliás cukorral, a két tojássárgájával elkeverjük, apránként hozzáadjuk a lisztet, az egészből sima tésztát gyúrunk. A tészta felében, külön edényben, eldolgozzuk a kakaóport. A két fajta tésztát lazán összekeverjük, és egy kb. 3,5 centiméter átmérőjű rudat formázunk belőle. A rudat fóliába tekerjük, és hűtőszekrényben 1 óra hosszat pihentetjük. A sütőt 180ºC-ra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. A tésztarúdból 3mm vastagságú szeleteket vágunk, amiket sütőpapírral bélelt tepsiben 10-12 percig sütünk.

Angol szelet

4 evőkanál tejben 1 dkg szalakálit feloldunk. 6 tojássárgáját 30 dkg porcukorral habosra keverünk, hozzáadunk egy kocka Ráma-t (25 dkg) és a feloldott szalakálit. Jól elkeverjük. Végül 30 dkg lisztet és a tojások kemény habját teszzük bele. A kész masszát három fele vesszük. Az első marad sárga, a másikhoz 1 evőkanál kakaót, a harmadikhoz 1 vérnarancsaromát vagy ételfestéket keverünk. Lapokban sütjük.

Krém: 20 dkg vajat 20 dkg porcukorral habosra keverünk. 1 csomag vaníliaízű pudingport 3 dl tejben megfőzünk. Ha a puding kihullt, a kikavart vajhoz keverjük. Alulra teszzük a barna lapot. Megkenjük a krémmel, ráborítjuk a rózsaszínű lapot, majd a sárgát.

Máz: 20 dkg porcukrot 2 evőkanál kakaóval összekeverünk. 4 evőkanálnyi forró vizet öntünk rá, végül 5 dkg vajat vegyítünk bele. A tésztát bevonjuk a mázzal.

Mikszáth-szelet

Hozzávalók:  8 db egész tojás, 24 dkg cukor, 24 dkg vaj, egy kis kanál szódabikarbóna, 24 dkg liszt, csokoládé vagy kakaópor

Készítése: A 8 tojást kikeverjük a vajjal, cukorral, szódabikarbónával, a végén belekeverjük a lisztet. Egy kikent tepsibe beleöntjük a masszának a felét. Másik felébe teszünk színezőanyagként csokoládét vagy kakaóport. A csokis masszát ráöntjük a világos színű masszára, így a két szín hamarosan összeáll. A piskótát kisütjük. Amikor kész, kettévágjuk, és barackdzsemmel töltjük. Szeleteljük, porcukrozzuk, és így tálaljuk.

Cola kocka

A receptet itt találod

Színes méteres

Színes méteres

Hozzávalók:  32 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 32 dkg cukor, 1 evőkanál kakaópor, 8 tojás, 1 dl olaj, 1 dl víz,
A krémhez: 2 csomag pudingpor, 25 dkg porcukor,5 dl tej, 25 dkg margarin, 
A mázhoz: 20 dkg tortabevonó, 2 kávéskanál olaj 
Elkészítés: Különválasztjuk a tojásokat. A fehérjét kemény habbá verjük, majd betesszük a hűtőbe. A tojássárgáját habosra keverjük a cukorral, majd apránként beleöntjük az olajat és a vizet. Jól összedolgozzuk az egészet. Elkeverjük a sütőport a liszttel. Hozzákeverjük a tojássárgás masszához a tojásfehérjét, majd kanalanként hozzáadjuk a sütőporos lisztet. Kétfelé szedjük a tésztát. Az egyik felébe belekeverjük  a kakaóport.
Kibélelünk két őzgerincformát.Beleöntjük a kétfajta tésztát. Előmelegített sütőben 40 perc alatt megsütjük, majd kihűtjük. 
Elkészítjük a krémet:megfőzzük a tejben a pudingot és lehűtjük. Kikeverjük a margarint a porcukorral, majd hozzáadjuk a pudingot.
Mindkét tésztát másfél centiméteres szeletekre vágjuk és megkenjük krémmel. Szorosan egymás mellé tesszük, színenként váltakozva.
A mázhoz gőz felett megolvasztjuk a tortabevonót, majd elkeverjük az olajjal és még forrón a tésztára öntjük.  

Vaniliás-diós -kakaós kuglóf

 Recept: Itt

Somlói galuska torta

 

Hozzávalók:

• 2*3 tojás
• 2*3 ek cukor
• 2*3 ek liszt
• 3 tojás
• 3 ek cukor
• 2 ek liszt
• 1 ek kakaópor
• 2 cs vaníliás pudingpor
• 8 dl tej
• 10 ek cukor
• 250 g margarin
• rumba áztatott mazsola
• 0,75 dl víz
• 1,5 ek olaj
• 3 ek cukor
• 1 ek kakaópor
• 1 ek rum
• szeletelt mandula
• kakaópor

Elkészítés:

Először a krémet készítjük el. Ehhez 6 dl tejet felteszünk főni a cukorral, közben a maradék tejben csomómentesre keverjük a pudingport. Miután felforrt a tej, hozzákeverjük a pudingot, majd addig főzzük, míg megfelelő sűrűségű nem lesz. Ha elkészült, hűlni hagyjuk.
A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan hozzákeverjük a sárgákat, majd a lisztet. A masszát egy 26 cm-es, sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben, kb. 15-20 perc alatt készre sütjük. Ezt a műveletet még kétszer ismételjük meg, hogy 3 lap piskótát kapjunk. (A kakaósat is beleértve, csak itt az egyik ek liszt helyett, 1 ek kakaóport rakunk, ahogy a hozzávalóknál is fel van tüntetve.)
Amíg a piskóták sülnek, elkészítjük a csokiöntetet. Ehhez csak annyit kell tennünk, hogy egy lábasba öntjük a hozzávalókat, és addig melegítjük, míg a cukor elolvad.
Mikor kihűlt a piskóta, egy tálcára elkezdjük rétegezni: sima piskóta-csokiöntet-krém-rumba áztatott mazsola-kakaós piskóta-csokiöntet-krém-rumba áztatott mazsola-sima piskóta-krém sorrendben, úgy hogy maradjon krém a díszítéshez is. A torta oldalát megszórjuk mandulával, majd a tetejét a maradék krémmel és kakaóporral díszítjük.