Meggyes pite

 

---

Hozzávalók a tésztához:

• 35 dkg liszt

• 12 dkg vaj

• 2 tojás sárgája

• 1 dl tejföl

• 1 evőkanál cukor

• Csipetnyi só

Töltelékhez:

• 1 kg magozott meggy

• 2 kanál zsemlemorzsa

• 10 dkg darált dió

• 20 dkg cukor

• ¼ rúd vanília (vagy 1 csomag vaníliás cukor)

• 1 citrom reszelt héja

A tetejére:

• 1 tojásfehérje

• 5 dkg durvára vágott dió

---

Elkészítés:

1. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, a tejfölt, az evőkanál cukrot és egy csipet sót. Az egészet összegyúrjuk, majd jól kidolgozzuk a tésztát.

2. A tésztát két részre osztjuk. Az egyik felét vékonyra nyújtjuk, és egy tepsibe tesszük.

3. Megszórjuk egy kevés zsemlemorzsával.

4. Ráhalmozzuk a citromhéjjal és vaníliával ízesített, lecsepegtetett meggyet.

5. Megszórjuk apróra vágott dióval, cukorral, majd ismét kevés zsemlemorzsával.

6. A másik tésztalapot is kinyújtjuk, és a töltelék tetejére helyezzük.

7. A tetejét megkenjük tojásfehérjével, majd megszórjuk durvára vágott dióval.

8. Közepes hőfokú sütőben aranybarnára sütjük.